Strada del Vino e dei Sapori - Colli di Maremma

MB di Marco Benvenuti

poggiosacchetto — Thu, 17 May 2012 11:45:09 +0000

L’Azienda dispone di circa 20 ettari di terreno, sui quali coltiviamo, secondo il metodo dell’agricoltura biologica, i nostri prodotti: frutta, cereali ed ortaggi, in particolare carciofi, pomodori e zafferano; olivi e vitigni dai quali ricaviamo, un pregiato olio extra vergine di oliva, vino rosso e rosato Maremma Toscana e Grappa. Abbiamo scelto l’agricoltura biologica nel profondo desiderio di rispetto per l’ambiente in cui viviamo e per una migliore qualità dei prodotti della terra e del nostro vivere quotidiano. Se verrete a trovarci ci farà piacere provare a trasmettervi il nostro amore per questa terra meravigliosa.

Agriturismo San Leonardo a Saturnia

Agriturismo San Leonardo — Mon, 19 Mar 2012 21:43:42 +0000

Enjoy a day at the spa! We rent farmhouses and apartments located in the countryside near the Terme di Saturnia Spa & Golf Resort as well as in the historic center of Saturnia. A charming country house for two, an apartment for eight in a farmhouse or a vacation rental on the main square of Saturnia.

Cantina Cooperativa di Pitigliano s.a.c.

cantinadipitigliano — Tue, 28 Feb 2012 14:44:21 +0000

La Cantina di Pitigliano è figlia di questa terra e della gente che la coltiva da migliaia di anni. É figlia degli Etruschi, i Rasena come si chiamavano loro, che per primi portarono la coltivazione della vite in questi luoghi e forse, nell’Italia centrale. La cooperativa nasce nel 1954 da 11 produttori di vino e se anche oggi i soci sono 600, lo spirito di quegli anni è rimasto immutato come sembrano immutati i luoghi dove crescono i vigneti. La qualità dei nostri vini D.O.C. Ildebrando Bianco di Pitigliano Superiore, e Vignamurata Sovana Sangiovese Superiore, nascono dall’equilibrio tra un glorioso passato ed una corretta interpretazione del presente e del futuro.

Capua Winery

CapuaWinery — Tue, 28 Feb 2012 10:42:06 +0000

Azienda vitivinicola con produzione e vendita di vino ed olio di alta qualità. Una meravigliosa cantina pronta ad accogliervi per degustare grandi vini di maremma, a due passi dalle terme di Saturnia.

Visita alla Capua Winery

La Capua Winery nasce da una idea dei suoi fondatori Riccardo e Natasha Capua di individuare in un particolare terroir della Maremma Toscana nella valle dell’Albegna vicino Saturnia condizioni microclimatiche ideali per sperimentare l’allevamento e la vinificazione di una gamma multi varietale di vitigni autoctoni ed internazionali.

Nei suoi sei ettari di vigneto ad altissima intensità di impianto, con otto mila ceppi per ettaro, la Capua Winery coltiva l’Alicante, il Colorino, il Touriga National, il Merlot, il Cabernet Franc ed il Cabernet Sauvignon, il Petit Verdot, il Marselan, lo Chardonnay ed il Sangiovese. Tutte queste varietà vengono portate con grande cura alla loro giusta maturazione, raccolte e vinificate separatamente, nonché elevate in legni pregiatissimi ed infine sapientemente assemblate per creare il Tutto Cuore, il Fiammante, il Dolce Amore ed il Miosogno.

Tutti i passaggi produttivi, dalla gestione dei lavori nel vigneto sino alle attività di cantina, vengono eseguiti con precisione maniacale assecondando le naturali diversità microclimatiche di ogni stagione, al fine di potere profittare al massimo dei vantaggi che una particolare annata può offrire anche con riguardo a certe varietà.

Tutte le ambientazioni, dai locali della cantina sino alle stanze di affinamento delle bottiglie, sono diversamente climatizzate ed allestite in modo tale da donare al vino le condizioni ottimali in ogni sua importante fase di maturazione e di crescita.

È quindi la sperimentazione il tratto caratteristico della Capua Winery che, indipendentemente dalle mode e gusti sempre volubili del mercato, si pone come obiettivo centrale quello di continuare la ricerca al fine di individuare la perfetta combinazione, l’ideale armonia, tra terroir e varietà che possa elevare ai massimi livelli qualitativi in termini di profumi, eleganze e concentrazioni, la preziosa bevanda.

Podere l’Aione

aione — Mon, 27 Feb 2012 17:26:27 +0000

L’azienda agricola Podere l’Aione è situata a poca distanza dal centro abitato di Scansano in una posizione panoramica sulla Maremma e sull’Arcipelago Toscano.

Podere l’Aione offre ospitalità in quattro abitazioni indipendenti tutte finemente ristrutturate e arredate con attenzione per i particolari e per la tipicità del luogo.

Per gli ospiti dell’agriturismo è inoltre riservato l’uso della PISCINA e della vasca idromassaggio inserite in un ampio spazio verde attrezzato con sdraio e lettini.

Nel RISTORANTE interno all’azienda gli ospiti possono gustare ottimi piatti della cucina tipica maremmana con varianti di piatti classici italiani. Il menu varia stagionalmente anche a seconda della reperibilità degli alimenti con i quali il nostro cuoco elabora le ricette.

Il tutto è naturalmente accompagnato dai nostri vini, Morellino di Scansano e Vermentino.

Il Tufo Rosa di Pavolini Annalisa

iltuforosa — Thu, 23 Feb 2012 19:01:27 +0000

Il vostro soggiorno nella storia inizia al Tufo Rosa, Residenza ricavata nell’antico Bastione della Fortezza Orsini di Pitigliano, dove si uniscono i due elementi dominanti del nostro passato: -”Il Tufo” che rappresenta le origini, le nostre radici, fino ai primordi della storia. -”La Rosa”, simbolo araldico dei Conti Orsini, signori di Pitigliano, rievoca storie antiche di dame, castelli e cavalieri. La particolarità delle camere è che sono intitolate ad alcune Contesse della storia di Pitigliano. Tutto in questi ambienti contribuisce a ricreare antiche atmosfere. Ogni camera è dotata di servizi autonomi, riscaldamento e Tv color, alcune hanno anche frigo bar ed aria condizionata per un gradevole soggiorno.

Hotel Ristorante Baia D’Argento

baiadargento — Wed, 22 Feb 2012 10:51:39 +0000

L’Hotel Baia d’ Argento è un confortevole albergo sul mare, affacciato in una delle baie più suggestive del famoso Promontorio dell’Argentario; è dotato di 36 camere standard (21 con vista sul mare), tutte con servizi di frigobar, Tv, telefono, climatizzazione, e tre suites di nuova realizzazione. Culla free. Ampio Parcheggio. Ampia sala con possibilità di meeting e piccoli congressi (max 60 pax). Terrazza fronte mare. Nel periodo estivo l’adiacente spiaggia privata viene attrezzata di ombrelloni e lettini per far apprezzare agli ospiti la limpidezza del mare più bello di Toscana. Il nostro Ristorante offre gustosi e variegati menù della migliore cucina Toscana e Nazionale. Dal 26.05 al 10.09 è aperto anche per pranzo con menù light di piatti freddi “à la carte”.Colazione a buffet. Lingue straniere parlate: francese, inglese, tedesco. Tutte le camera hanno aria condizionata, minibar, radio e TV. Servizi esterni: Golf a 4 km, Centro benessere a 2 km, gite in barca e attività subacquee a 2 km, equitazione a 5 km.

La Toscana dei Sapori s.n.c.

latoscanadeisapori — Fri, 03 Feb 2012 09:55:57 +0000

La Toscana dei Sapori è un’azienda vitivinicola che ha sede nel cuore della Maremma Toscana, sulle colline che guardano il mare del Monte Argentario, nel territorio del Comune di Magliano in Toscana, fondata dall’enologo Pierfranco Giovannini e famiglia che tuttora ne sono i proprietari e diretti curatori.
La zona di produzione delle uve è quella collinare fronte mare: la ventilazione di fine estate, mantenendo i grappoli asciutti e quindi sani, permette la maturazione del prodotto in pianta, elemento fondamentale per la sintesi degli aromi e dei profumi piacevoli (frutta e dolce) a scapito di quelli repellenti (astringenza e acidità).
Oltre alla ben nota produzione della DOCG Morellino, la zona esprime delle ottime uve e vini grazie al clima asciutto e temperato che ne permette la perfetta maturazione.
Le principali tipologie che vengono lavorate direttamente in azienda sono il Sangiovese, il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Vermentino, il Sauvignon Blanc ed il Trebbiano.
La gestione dei vigneti e la cura della produzione è effettuata da viticoltori locali che conferiscono il prodotto alla nostra cantina con un rapporto che nel tempo va consolidandosi ed aumenta nelle quantità e qualità complessive. Attualmente ad oggi disponiamo di un potenziale produttivo da commercializzare di circa 300 ettari di vigneto la cui collocazione varia dalla fascia litoranea fronte mare fino alle colline appenniniche dell’interno. Questa variabilità ci permette di avere a disposizione delle qualità organolettiche e chimiche molto diverse fra loro, che vengono lavorate separatamente per poter essere in seguito gestite in funzione delle richieste di mercato.
Commercialmente parlando i progetti de La Toscana dei Sapori sono i seguenti:

Vendita vino sfuso
Vendita vino confezionato in Bag in Box
Vendita vino imbottigliato
Fornitura di servizi di vinificazione o lavorazione dei mosti-vini.
Fornitura servizi in agricoltura

Casavyc

casavyc — Wed, 01 Feb 2012 16:15:30 +0000

L’azienda CASAVYC, si trova a 9 km. da Scansano, in posizione centrale, tra le terme di Saturnia, le spiagge dell’Argentario e il monte Amiata. Tutti raggiungibili in auto in meno di mezz’ora. La proprietà è costituita da 60 ha. di terreno dei quali 5 ha. vitati, (sono previsti ulteriori 4 ettari), 2 ha. di oliveto, e circa 25 ha. di terreni seminativi su parte dei quali è previsto l’impianto di nuove vigne e oliveti; il restante terreno è costituito da boschi e macchia mediterranea. I vigneti, costituiti da piccole particelle incastonate tra un bosco e l’altro, hanno altezza variabile tra i 400 e i 500 mt. slm. , esposizione ovest – sudovest, e un sesto di impianto di 6.250 ceppi per ettaro. Dal 2004 sono iniziati i lavori di rinnovamento delle strutture aziendali, la cantina, i locali di servizio, e gli spazi riservati alla vendita diretta. L’idea è stata, fin dall’inizio, quella di produrre un vino di prestigio, che riuscisse a superare l’ambito locale e regionale per cercare un confronto a livello internazionale. Senza compromessi. Vitigni atipici per questo territorio, ma che sembrano nati per dare il massimo proprio in queste condizioni. Syrah, Grenache, Mourvedre, Pinot nero. Vitigni di tradizione francese, ma che hanno la caratteristica di variare sensibilmente in base all’ambiente in cui crescono, dando vini “tipici” nel senso più vero del termine, ovvero portatori di caratteristiche uniche legate al territorio di produzione. Produrre un Morellino di Scansano che si mantenesse ai livelli degli altri vini dell’azienda era una vera sfida. Abbiamo trovato un piccolo vigneto molto vecchio, che, convertito ad una gestione mirata a limitare la produzione, stà dando un prodotto di rara eleganza, che meritava un invecchiamento in legno e che, dopo un anno in botti di rovere francese da 228 e 400 lt. ha dato vita al O7O7O7, un morellino cru di forte e originale personalità. Naturalmente sarà accompagnato da un morellino d’annata che, grazie all’apporto di uve grenache e malbek, e all’affinamento senza uso di legno, sarà una vera sorpresa per la sua morbidezza ed eleganza. L’olio, non poteva mancare, ed anche qui la scelta è stata particolare, si è deciso di integrare il classico blend toscano di Moraiolo, Frantoio e Pendolino, ottimo ma soggetto a precoci fenomeni di ossidazione, con una varietà atipiche ma che da sempre danno grandi risultati in altre regioni d’italia, che sanno dare olii ricchi di polifenoli che, appunto, inibiscono fenomeni ossidativi, e che arricchisce i sentori vegetali tipici del prodotto locale ( carciofo, cicoria, lattuga ), con aromi fruttati e balsamici ( mela verde, banana, menta ), che ne aumentano la complessità aromatica e la piacevolezza al gusto. Una miscela che ha già suscitato interesse negli esperti del settore che lo hanno assaggiato.

Fattoria Acquaviva

relaisvillaacquaviva — Thu, 26 Jan 2012 16:24:06 +0000

La Fattoria Acquaviva nasce nell’84 quando il Signor Serafino D’Ascenzi, attuale proprietario, acquista la Tenuta dei Marchesi Ciacci. Inizialmente vi erano solo tre ettari di vigneti di bianco che il Signor Serafino ha poi incrementato con il rosso arrivando all’attuale estensione di 15 ettari. La Fattoria nei pressi di Montemerano, si estende dove s’intersecano le zone a denominazione di origine del Morellino di Scansano e Bianco di Pitigliano. Diverse le tipologie di vitigni: Sangiovese, Malvasia nera, Alicante, Trebbiano, Chardonnay, Verdello. Diversi i vini prodotti, dal “Nero” al ” Bracaleta”riserva, per quanto riguarda i rossi Morellino di Scansano DOC; “Acquviva” ” Biancospino” “Tuttisanti” quali bianchi di Pitigliano DOC “Chardonnay” IGT Maremma Toscana, ed il “Paiolo”mVinsanto di Acquaviva. Circondata da vigne ed ulivi di proprietà della tenuta, Acquviva dspone di 25 camere, distribuite tra la Villa ed i Rustici. Le camere sono arredate con mobili antichi Toscani, ed una speciale attenzione ai particolari, rende ogniuna di esse diversa dalle altre. Inoltre Acquaviva dispone di un campo da tennis, piscina con angolo idromassaggi rd un esteso parco di alberi secolari. Al centro del parco, in posizione panoramica, di fronte alla piscina, vi è il ristorante ” La Limonaia di Villa Acquaviva ” dove è possibile degustare i piatti tipici maremmani preparati con i prodotti freschi della Fattoria. La particolare posizione di Acquaviva, costituisce base ideale per piacevoli escursioni sia verso la bellissima costa dell’Argentario, sia verso l’entroterra, alla scoperta di itinerari storici e culturali che si perdono nelle lontane testimonianze etrusche e romane dei paesi vicini.