Strada del Vino e dei Sapori - Colli di Maremma

Hotel Ristorante Baia D’Argento

baiadargento — Wed, 22 Feb 2012 10:51:39 +0000

L’Hotel Baia d’ Argento è un confortevole albergo sul mare, affacciato in una delle baie più suggestive del famoso Promontorio dell’Argentario; è dotato di 36 camere standard (21 con vista sul mare), tutte con servizi di frigobar, Tv, telefono, climatizzazione, e tre suites di nuova realizzazione. Culla free. Ampio Parcheggio. Ampia sala con possibilità di meeting e piccoli congressi (max 60 pax). Terrazza fronte mare. Nel periodo estivo l’adiacente spiaggia privata viene attrezzata di ombrelloni e lettini per far apprezzare agli ospiti la limpidezza del mare più bello di Toscana. Il nostro Ristorante offre gustosi e variegati menù della migliore cucina Toscana e Nazionale. Dal 26.05 al 10.09 è aperto anche per pranzo con menù light di piatti freddi “à la carte”.Colazione a buffet. Lingue straniere parlate: francese, inglese, tedesco. Tutte le camera hanno aria condizionata, minibar, radio e TV. Servizi esterni: Golf a 4 km, Centro benessere a 2 km, gite in barca e attività subacquee a 2 km, equitazione a 5 km.

La Toscana dei Sapori s.n.c.

latoscanadeisapori — Fri, 03 Feb 2012 09:55:57 +0000

La Toscana dei Sapori è un’azienda vitivinicola che ha sede nel cuore della Maremma Toscana, sulle colline che guardano il mare del Monte Argentario, nel territorio del Comune di Magliano in Toscana, fondata dall’enologo Pierfranco Giovannini e famiglia che tuttora ne sono i proprietari e diretti curatori.
La zona di produzione delle uve è quella collinare fronte mare: la ventilazione di fine estate, mantenendo i grappoli asciutti e quindi sani, permette la maturazione del prodotto in pianta, elemento fondamentale per la sintesi degli aromi e dei profumi piacevoli (frutta e dolce) a scapito di quelli repellenti (astringenza e acidità).
Oltre alla ben nota produzione della DOCG Morellino, la zona esprime delle ottime uve e vini grazie al clima asciutto e temperato che ne permette la perfetta maturazione.
Le principali tipologie che vengono lavorate direttamente in azienda sono il Sangiovese, il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Vermentino, il Sauvignon Blanc ed il Trebbiano.
La gestione dei vigneti e la cura della produzione è effettuata da viticoltori locali che conferiscono il prodotto alla nostra cantina con un rapporto che nel tempo va consolidandosi ed aumenta nelle quantità e qualità complessive. Attualmente ad oggi disponiamo di un potenziale produttivo da commercializzare di circa 300 ettari di vigneto la cui collocazione varia dalla fascia litoranea fronte mare fino alle colline appenniniche dell’interno. Questa variabilità ci permette di avere a disposizione delle qualità organolettiche e chimiche molto diverse fra loro, che vengono lavorate separatamente per poter essere in seguito gestite in funzione delle richieste di mercato.
Commercialmente parlando i progetti de La Toscana dei Sapori sono i seguenti:

Vendita vino sfuso
Vendita vino confezionato in Bag in Box
Vendita vino imbottigliato
Fornitura di servizi di vinificazione o lavorazione dei mosti-vini.
Fornitura servizi in agricoltura

Casavyc

casavyc — Wed, 01 Feb 2012 16:15:30 +0000

L’azienda CASAVYC, si trova a 9 km. da Scansano, in posizione centrale, tra le terme di Saturnia, le spiagge dell’Argentario e il monte Amiata. Tutti raggiungibili in auto in meno di mezz’ora. La proprietà è costituita da 60 ha. di terreno dei quali 5 ha. vitati, (sono previsti ulteriori 4 ettari), 2 ha. di oliveto, e circa 25 ha. di terreni seminativi su parte dei quali è previsto l’impianto di nuove vigne e oliveti; il restante terreno è costituito da boschi e macchia mediterranea. I vigneti, costituiti da piccole particelle incastonate tra un bosco e l’altro, hanno altezza variabile tra i 400 e i 500 mt. slm. , esposizione ovest – sudovest, e un sesto di impianto di 6.250 ceppi per ettaro. Dal 2004 sono iniziati i lavori di rinnovamento delle strutture aziendali, la cantina, i locali di servizio, e gli spazi riservati alla vendita diretta. L’idea è stata, fin dall’inizio, quella di produrre un vino di prestigio, che riuscisse a superare l’ambito locale e regionale per cercare un confronto a livello internazionale. Senza compromessi. Vitigni atipici per questo territorio, ma che sembrano nati per dare il massimo proprio in queste condizioni. Syrah, Grenache, Mourvedre, Pinot nero. Vitigni di tradizione francese, ma che hanno la caratteristica di variare sensibilmente in base all’ambiente in cui crescono, dando vini “tipici” nel senso più vero del termine, ovvero portatori di caratteristiche uniche legate al territorio di produzione. Produrre un Morellino di Scansano che si mantenesse ai livelli degli altri vini dell’azienda era una vera sfida. Abbiamo trovato un piccolo vigneto molto vecchio, che, convertito ad una gestione mirata a limitare la produzione, stà dando un prodotto di rara eleganza, che meritava un invecchiamento in legno e che, dopo un anno in botti di rovere francese da 228 e 400 lt. ha dato vita al O7O7O7, un morellino cru di forte e originale personalità. Naturalmente sarà accompagnato da un morellino d’annata che, grazie all’apporto di uve grenache e malbek, e all’affinamento senza uso di legno, sarà una vera sorpresa per la sua morbidezza ed eleganza. L’olio, non poteva mancare, ed anche qui la scelta è stata particolare, si è deciso di integrare il classico blend toscano di Moraiolo, Frantoio e Pendolino, ottimo ma soggetto a precoci fenomeni di ossidazione, con una varietà atipiche ma che da sempre danno grandi risultati in altre regioni d’italia, che sanno dare olii ricchi di polifenoli che, appunto, inibiscono fenomeni ossidativi, e che arricchisce i sentori vegetali tipici del prodotto locale ( carciofo, cicoria, lattuga ), con aromi fruttati e balsamici ( mela verde, banana, menta ), che ne aumentano la complessità aromatica e la piacevolezza al gusto. Una miscela che ha già suscitato interesse negli esperti del settore che lo hanno assaggiato.

Fattoria Acquaviva

relaisvillaacquaviva — Thu, 26 Jan 2012 16:24:06 +0000

La Fattoria Acquaviva nasce nell’84 quando il Signor Serafino D’Ascenzi, attuale proprietario, acquista la Tenuta dei Marchesi Ciacci. Inizialmente vi erano solo tre ettari di vigneti di bianco che il Signor Serafino ha poi incrementato con il rosso arrivando all’attuale estensione di 15 ettari. La Fattoria nei pressi di Montemerano, si estende dove s’intersecano le zone a denominazione di origine del Morellino di Scansano e Bianco di Pitigliano. Diverse le tipologie di vitigni: Sangiovese, Malvasia nera, Alicante, Trebbiano, Chardonnay, Verdello. Diversi i vini prodotti, dal “Nero” al ” Bracaleta”riserva, per quanto riguarda i rossi Morellino di Scansano DOC; “Acquviva” ” Biancospino” “Tuttisanti” quali bianchi di Pitigliano DOC “Chardonnay” IGT Maremma Toscana, ed il “Paiolo”mVinsanto di Acquaviva. Circondata da vigne ed ulivi di proprietà della tenuta, Acquviva dspone di 25 camere, distribuite tra la Villa ed i Rustici. Le camere sono arredate con mobili antichi Toscani, ed una speciale attenzione ai particolari, rende ogniuna di esse diversa dalle altre. Inoltre Acquaviva dispone di un campo da tennis, piscina con angolo idromassaggi rd un esteso parco di alberi secolari. Al centro del parco, in posizione panoramica, di fronte alla piscina, vi è il ristorante ” La Limonaia di Villa Acquaviva ” dove è possibile degustare i piatti tipici maremmani preparati con i prodotti freschi della Fattoria. La particolare posizione di Acquaviva, costituisce base ideale per piacevoli escursioni sia verso la bellissima costa dell’Argentario, sia verso l’entroterra, alla scoperta di itinerari storici e culturali che si perdono nelle lontane testimonianze etrusche e romane dei paesi vicini.

Erik Banti srl

erikbanti — Wed, 25 Jan 2012 15:23:04 +0000

Indiscusso pionere del Morellino, Erik Banti inizia la sua attività nelle cantinette della magione medievale di Montemerano mettendo il tappo alla “sua” prima bottiglia nel 1981. Oggi nelle ampliate e rinnovate cantine, alle porte di Scansano, vengono prodotti Vini D.O.C.G, con uve provenienti dai vari vigneti dislocati nelle zone limitrofe, e Vini del Territorio. L’azienda dispone di un Wineshop che offre, oltre ai vini, una selezionata gastronomia, pubblicazioni di cultura enologica ed originali gadgets aziendali ed una sala degustazione con ampia terrazza. Il Morellino, fresco di annata, viene affinato solo in acciaio mentre per tutti gli altri vini è previsto un affinamento in botti di varie dimensioni di rovere francese, di Slavonia e americano. Vengono prodotti “cru” di varie tipologie provenienti dai nostri vigneti situati nell’area della denominazione del Morellino di Scansano e di recente l’azienda si è cimentata nella produzione di un “bianco”, privilegiando la tipicità del locale vermentino.

Poggio Assiolo di Bandinelli Dario & C.

poggioassiolo — Wed, 25 Jan 2012 09:31:29 +0000

POGGIO ASSIOLO deve questo nome al canto dell’omonimo uccello che per diversi mesi dell’anno, nelle ore notturne, ci accompagna con i suo canto d’amore.

Il podere di proprietà dell’Az.Agr. Bandinelli Dario e C. si trova nella Zona di Cupi, nel comune di Magliano in Toscana, di fronte al Parco Naturale della Maremma, ad un’altitudine di circa 160 metri.

Il nonno Brasildo con la famiglia ha coltivato questa terra dal 1949, come mezzadro fino al 1960, dopo con il frazionamento del latifondo e la redistribuzione dei terreni a famiglie coltivatrici, in qualità di proprietario.

Il comprensorio dove risiede il podere è assolutamente incontaminato e selvaggio, fatto di boschi, pascoli e sieponali; questo paesaggio è stato preservato adottando un modello agricolo di quasi sostentamento.

La famiglia insieme all’allevamento di bestiame a da sempre coltivato la vite e olivo, ma con l’avvento delle nuove generazioni , l’attività di vinificazione è stata maggiormente intensificata, sono stati impiantati nuovi vigneti secondo canoni che impongono un modello di produzione qualitativo, con densità medio alte e l’utilizzo di vitigni autoctoni

Le condizioni pedoclimatiche della zona e una attenta gestione del vigneto, permettono di realizzare una produzione nel pieno rispetto dell’ambiente, l’azienda è infatti certificata come biologica dal’ente certificatore ICEA.

La scelta di produrre un solo vino in bottiglia, per una realtà artigianale come Poggio Assiolo è una scelta attenta, non volendo disperdere energie alla ricerca di soluzioni pirotecniche, bensì nella ricerca sempre più attenta per la continuità qualitativa di un unico prodotto.

Il Morellino “Brasildo” ha ereditato il nome del primo vignaiolo della famiglia, in bocca descrive tutta la sua territorialità della terra Maremmana, ben equilibrato generoso nei profumi, corpo e colore; il vino si accompagna bene a piatti di carni rosse, cacciagione e pecorini stagionati.

Il Cerchio – Azienda Agricola Biologica -

ilcerchiobio — Tue, 27 Dec 2011 10:24:17 +0000

Il Cerchio è un’azienda biologica a conduzione famigliare che produce olio extravergine d’oliva e quattro vini: ANSONICA Costa dell’ Argentario DOC, VALMARINA Sangiovese IGT Maremma Toscana, TINTO Alicante IGT Maremma Toscana e DOLCE A. Ansonica Passito IGT Toscana. La scelta di produrre con metodo biologico è stata fatta sin dalla nascita dell’azienda, nel 1989, nella piena convinzione che il rispetto dell’ambiente, della salute del consumatore e del produttore siano i concetti fondamentali su cui impostare e dare un futuro non solo all’agricoltura ma all’intero ecosistema. I nostri 9 ettari sono suddivisi tra il vigneto, in parte rinnovato e ampliato, l’uliveto e un piccolo appezzamento a rimboschimento. I concimi usati sono unicamente organici, i trattamenti di difesa della vigna sono effettuati con rame e zolfo, il controllo delle infestanti viene mantenuto unicamente con interventi meccanici. La cantina è accanto alla casa così come il magazzino di stoccaggio, e nel punto vendita accogliamo i visitatori e facciamo degustare i nostri prodotti. L’Azienda partecipa alle varie edizioni del Critical Wine, ideate e volute da Luigi Veronelli, a Milano, Roma, Bologna, Genova, Montaretto e, da un paio d’anni, anche Berlino. Partecipiamo inoltre ormai da qualche anno anche a Millèsime Bio, la più importante fiera internazionale di vini biologici che si tiene a Montpellier ogni anno verso fine gennaio. I nostri vini sono presenti in numerose guide tra cui la “Guida Oro I vini di Veronelli” ed. Veronelli, la “Guida ai vini della provincia di Grosseto” ed. Carlo Cambi e la “Guida ai vini d’Italia Bio” ed. Tecniche Nuove. Siamo a Capalbio, 60 km a sud di Grosseto e 130 km a nord di Roma, lungo la SS Aurelia, nel cuore della Maremma Toscana, dove natura e storia si fondono con raro equilibrio. Agricoltura e turismo sono la base dell’economia della zona e vino e olio i principali prodotti. L’Azienda Il Cerchio è situata nella zona pianeggiante tra l’antico borgo di Capalbio e il mare, lungo la SP Valmarina, dove le colline coperte di ulivi dei Poggetti fronteggiano il poggio del Capalbiaccio. Per raggiungere l’Azienda: sulla S.S.Aurelia, all’incrocio con Capalbio Scalo, si gira in direzione Le Forane, sulla SP Valmarina, percorrendola per circa 2,5 km.

MExTE eventi

MExTE eventi — Tue, 13 Dec 2011 18:06:35 +0000

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Novembre 25 e 26, due giorni di bontà all’insegna dell’OLIONOVO di Semproniano

Locanda la Pieve — Sun, 20 Nov 2011 18:45:21 +0000

OLIO per OLIO

L’evento dell’anno a Semproniano, dedicato ai piccoli produttori di olio.

Percorso gustativo enogastronomico nei ristoranti del paese e nelle cantine del centro storico.

Programma:

25 Novembre cena all’insegna dell’OLIONOVO nei ristoranti di Semproniano

26 Novembre cantine aperte a partire dal primo pomeriggio, degustazioni enogastronomiche accompagnate dall’ oro verde degli Dei.OLIOXOLIO programma 2011

Week End a Semproniano per l”OLIONOVO”, 25 e 26 NOVEMBRE

Locanda la Pieve — Sun, 20 Nov 2011 17:14:33 +0000